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Souvenirs de notre journée Porte ouverte … Merci à tous !

sur le stand du Domaine de Lafage (vin des Côteaux du Quercy)

Déjeûner sous les arbres

le petit marché de producteurs

l'animation musicale

Rencontre Luna - Basile

Un grand merci à vous tous pour notre journée Portes Ouvertes 2012 !

Merci à Bio 82 pour son aide précieuse à l’organisation et la communication,

merci à la famille et aux amis pour toutes les bonnes choses que vous nous avez apportées,

merci aux producteurs du petit marché gourmand et à tous ceux dont nous avons pu apprécier et faire découvrir les produits ce jour-là,

merci aux musiciens pour la chouette ambiance,

merci enfin à tous pour votre présence et votre participation et à très bientôt !

On en profite pour rappeler aux toulousains (et aux autres) que vous pourrez également nous retrouver à la foire bio du Grand Toulouse, à Tournefeuille le dimanche 21 octobre …(cf autre article du blog)


Vous trouverez ci-dessous les réponses au quizz des Jardins de notre Porte Ouverte et bravo aux « Dominiques » !

QUIZZ DES JARDINS : LES REPONSES

1.D’origine tropicale, cette herbe aromatique craint le froid et se décline en de nombreuses variétés, telles que « cannelle », « anis », « de Gênes » ou encore « citron » . Il s’agit de :

d- le basilic (très répandu à travers le monde et dans les cuisines asiatique et méditerranéenne, il en existe plus de 150 variétés …)

2.Dans les rangs de pâtissons, on trouve :

a-      des ipomées (plante grimpante aux grandes fleurs en trompette, il s’agit en fait de graines de l’an dernier qui se sont ressemées cet été …)

3. « Big Borlotto » est une variété d’origine italienne, cultivée aux Jardins.

Mais de quel légume s’agit-il ?

c-   haricot sec (variété italienne, dont les gousses et les grains sont blancs marbrés de rouge)

4.  L’artichaut est :

c- un légume-fleur

(la partie comestible de ce chardon « domestiqué » est en effet l’inflorescence, qu’on récolte avant le développement des fleurs et qu’on appelle une « tête d’artichaut »)

5. Laquelle de ces espèces n’appartient pas à la même famille que les autres ?

b- le fenouil

C’est une Apiacée (ou Ombellifère) comme la carotte, le céleri, le persil …alors que les autres légumes cités sont tous des Brassicacées (ou Crucifères).

6.Le kiwi est originaire de :

a- Chine

7.Popularisée en France par Antoine Parmentier, elle est aujourd’hui l’un des légumes les plus consommés. Mais combien existe-t-il de variétés de pommes de terre ?

d- 3 000 (dont plus de 2 000 recensées en Europe au catalogue officiel en 2009 !)

8.Lequel de ces légumes n’est pas originaire d’Amérique :

b- l’aubergine : originaire d’Inde, sa culture en Europe a commencé en Italie au 15ème siècle.

9.Le quinoa, originaire des plateaux andins et utilisé comme une céréale, appartient en fait à la même famille botanique que :

b-     Epinard :

Il s’agit de la famille des Chénopodiacées. Plante traditionnelle cultivée depuis plus de 5 000 ans sur les hauts plateaux d’Amérique du sud, elle était à la base de l’alimentation des civilisations précolombiennes.

10.Un fruit « climactérique » est un fruit :

a-      qui continue de mûrir après avoir été récolté

C’est un fruit qui après récolte, dégage naturellement un gaz, l’éthylène, qui agit comme une hormone végétale, en déclenchant (puis en accélérant) le processus de maturation (abricot, pêche, pomme, prune, kiwi, poire, tomate …)

11.Les variétés de piments cultivées aux Jardins cette année sont :

a-      piment de Cayenne (le + fin mais le + fort des deux !)

d- piment de Bresse

12.Laquelle de ces variétés de tomates n’est pas sur les tables à l’apéritif ?

b- Green Zebra : qui n’est pas une tomate cerise, contrairement aux autres tomates citées.

13.Un âne castré est un :

b- hongre (terme utilisé aussi pour les chevaux). C’est le cas de nos deux ânes, Basile & Modeste.

14. Tubercule issu d’une plante proche du tournesol et originaire d’Amérique du nord, je connus un succès immédiat (mais provisoire) dès mon introduction en France au début du 17ème siècle. Qui suis-je ?

c- le topinambour

Il s’est progressivement fait voler la vedette par la pomme de terre … sauf durant la seconde guerre mondiale, où il fut l’un des légumes les plus consommés…

14.La durée de vie moyenne d’un âne est de :

b- 35-40 ans

15. C’est une variété d’un légume très courant, cultivée cette année aux Jardins. Mais on peut aussi en trouver sur certains doigts … Quel est ce légume et le nom de cette variété ? (question de Ludo !)

Il s’agit de la pomme de terre et de la variété « Allians » …

16. Sur les tables, vous trouverez, dans des sachets en plastique transparent, deux échantillons différents de plantes  … Mais c’est quoi donc ?

(vous pouvez ouvrir les sachets mais merci de bien vouloir les refermer ensuite)

Sachet n° 1 : des radis roses (montés à graine) …

Sachet n° 2 : des graines d’arroche (grande plante annuelle de la famille des Chénopodiacées, on consomme ses feuilles comme des épinards).