Newsletter
Pour avoir des nouvelles par mail des jardins de Cécile

E-mail:

Inscription
Se désinscrire

Earth hour

Articles avec le tag ‘hiver’

L’hiver est arrivé …bien tôt ! (Vivement le printemps !!)

Eh oui, ça y est, c’est officiel cette fois, l’hiver est là depuis hier … même si en fait, il s’est installé depuis déjà un bout de temps cette année …(

27 novembre, jour de marché … et 1ères neiges sur Nadal :

1ères neiges sur Nadal depuis notre arrivée...

Tequila dans la neige

Nous voici déjà arrivés aux derniers jours de l’année 2010 ….

22 Décembre : Depuis quelques jours, le temps s’est légèrement radouci, plus de gelées (ça ne va sans doute pas durer !) mais encore pas mal d’humidité … Je me suis donc précipitée sur l’appareil photo dès que j’ai vu un rayon de soleil … Et voici à quoi ressemblent les Jardins en ce 22 décembre …sans doute les dernières photos des Jardins en 2010 :

Décembre 2010 aux Jardins

Sous le tilleul

Et en cette fin d’année, les Jardins viennent enfin de recevoir leur panneau indicateur …

Les Jardins de Cécile, par ici ...

C’est sur ces dernières photos en date des Jardins que nous vous souhaitons à tous de très bonnes fêtes et vous donnons rendez-vous en 2011 pour encore plus de beaux légumes et de bonnes recettes !

Les légumes de la première saison d’automne-hiver

Compte tenu de notre arrivée ici fin juin et donc des plantations « tardives », cette année les récoltes de la saison automne-hiver (récoltes de nos premières ventes) ne sont pas encore très diversifiées (ni très abondantes)  … mais ce n »est qu’un début !

Nous avons donc pour le moment :

- 2 variétés de radis d’hiver  :  le « classique » noir long, mais aussi le moins connu  ‘Violet de Gournay’, plus volumineux et un peu plus piquant (délicieux à râper)

Radis noir long : le tout premier !

-  des navets ‘des Vertus Marteau’ (blancs et allongés)

- des chicorées  :  – Frisée ‘Grosse Pancalière’ (en rupture de « stock » fin novembre !) &  Scaroles :

‘Blonde à coeur plein’, ‘Géante maraîchère’ (qui porte bien son nom !)  et pour début décembre, scarole ‘en cornet de Bordeaux’ qui forme une pomme conique (actuellement en cours de blanchiment)

Scarole géante maraîchère

Scarole en cornet

Scarole blonde

-  des blettes, ‘blondes à cardes blanches’ et plus tard ‘vertes à cardes blanches’,

Blettes blondes à cardes blanches

Blette verte à cardes blanches

- des courges :  la Sucrine du Berry, très ancienne variété, à la chair orange soutenu,  sucrée et très parfumée,

et la Butternut, de couleur crème, à la chair orange et au goût de noisette, légèrement sucrée …

Vous trouverez quelques idées pour les cuisiner dans notre rubrique Recettes.

- et enfin, de la moutarde rouge ‘de Rode Amsoïm’ : les feuilles à la saveur piquante rappellent celle de la roquette et s’utilisent le plus souvent en condiment dans les salades ou crudités … mais elles peuvent également se consommer cuites, sans les côtes, comme des épinards – leur saveur est alors adoucie par la cuisson.

Feuilles de moutarde rouge de Chine